中非日报 中国新闻 【新春纪事】湖南臭豆腐冷链预制菜液氮“锁”鲜 “勇闯”北美“中国年”市场

【新春纪事】湖南臭豆腐冷链预制菜液氮“锁”鲜 “勇闯”北美“中国年”市场

臭豆腐是一道极具特色的中华传统小吃,其“闻起来臭、吃起来香”,令食客回味无穷。2023年,随着湖南臭豆腐冷链预制菜实现首次出口,打开北美市场,来自湖南的臭豆腐在北美及大洋洲地区逐渐走俏,已卖出约2000万片。

春节临近,记者来到位于湖南湘潭的臭豆腐出口加工车间,只见入油锅现炸出来的臭豆腐,经传送带沥油运送至液氮速冻机快速冷冻“锁”鲜后,被工人们打包称重,装箱入冷库,等待发往北美地区,登上当地侨胞的“中国年”餐桌。(徐志雄 傅煜 湖南湘潭报道)

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